Setas con guisantes y verduras

Ingredientes:


(para 2 personas):

  • 500 gr.  de setas tipo ostra.
  • 1 vaso de guisantes congelados.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 1/2 zanahoria.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/3 de un calabacín.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 pizca de comino en polvo.
  • 1 pizca de pimentón picante.
  • Pimienta molida.


Preparación:


Ponemos una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva.

Lavamos y cortamos las setas a tiras (en juliana). Añadimos las setas a la sartén y cocinamos con tapadera.

Seguidamente, cortamos el resto de las verduras, excepto los guisantes, en trozos del tamaño y forma que más nos guste. Agregamos las verduras a la sartén junto con las setas y vamos removiendo de vez en cuando. Dejamos cocinar todo con tapadera hasta que el pimiento esté tierno.

Incorporamos los guisantes sin descongelar en la sartén, junto a 4 cucharadas de salsa de soja (podéis agregar un poco más si lo veis conveniente), una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón picante y pimienta al gusto. Removemos 5 minutos y listo para servir.

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