Merluza especiada a la plancha

Ingredientes:

(1-2 filetes por persona).

• Merluza congelada o fresca.
• Zumo de limón.
• Pimentón dulce.
• Eneldo.
• Sal.

Preparación:

Descongelamos primero la merluza, en el caso que sea congelada. Si es fresca, le pediremos a la persona de la pescadería que nos la limpie lo más que pueda de piel y espinas.

Cuando esté descongelada, la colocamos sobre un plato y le ponemos por encima: un poco de zumo de limón, una pizca de sal, pimentón dulce y eneldo.

Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva, lo justo para que no se pegue. Añadimos la merluza y la cocinamos a fuego lento, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocinen ambas caras. Cuando empiece a dorarse, ya estará lista para servir.

Author : Eva Cornejo

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