San Jacobos de calabacín, jamón y queso

Si te gustan los San Jacobos tradicionales, con esta receta con calabacín te vas a chupar los dedos. Son muy fáciles de preparar y están buenísimos. A los más peques de la casa también les encantará y estarán comiendo verduras sin darse ni cuenta.

Como ya he dicho alguna vez, la calidad de los ingredientes de las recetas importa. En esta ocasión, me he decantado por el jamón cocido de mis amigos carniceros de El Graner, de Figueres (en el Alt Empordà, Girona). Hacen sus propios embutidos artesanales y su jamón cocido le aportó un sabor sensacional a estos San Jacobos.

Ingredientes:

(Para 8-10 San Jacobos).

• 1 calabacín que sea ancho.
• 4 lonchas de queso que funda.
• 8 lonchas de jamón cocido.
• 2 huevos.
• Harina de trigo común.
• Pan rallado.
• Aceite para freír.

Receta de hamburguesa XL de pollo con champiñones y huevo a la plancha

Llevas todo el día trabajando, apenas has tenido tiempo para comer y, al llegar a casa, estás muerto de hambre. Abres tu nevera, y lo único que te apetece es disfrutar de una grande y deliciosa hamburguesa, ¿verdad?

Son irresistibles, y hay días en los que solo apetece comerse una rica hamburguesa. Pero queremos cuidar nuestra línea y buscamos otras opciones que nos permitan mantener la línea.

Nosotros lo sabemos, por ello en este post te vamos a contar cómo hacer una deliciosa y saludable hamburguesa XL de pollo con champiñones, que deleitará a tu paladar, saciará tu apetito y además de permitirá combatir el sobrepeso. ¿Te gusta la idea? Pues presta atención y toma nota.

Hamburguesa XL de pollo con champiñones y huevo a la plancha: ¿qué ingredientes necesitas?

· 2 hamburguesas grandes.

· 2 champiñones grandes.

· 1 taza de rúcula.

· ½ de cebolla picada.

· 2 huevos.

· 4 rebanadas de pan integral sin corteza.

*Estos ingredientes están pensados para elaborar dos hamburguesas.

Pasos para elaborar la hamburguesa

Fríe los champiñones a fuego lento

Comienza friendo los champiñones a fuego lento. Pon a calentar una sartén antiadherente con una ligera cantidad de aceite de olvida. Cuando esté bien caliente, pon los champiñones, y a los 2-3 minutos dale la vuelta.

Si puede ser, a medida que preparas los champiñones, ve preparando al mismo tiempo la cebolla, también a fuego lento, hasta que veas que está dorada. Si la sartén es lo suficientemente grande, podrías hacerlos a la vez.

Prepara los condimentos

Mientras se hacen los champiñones y la cebolla, aprovecha para ir preparando el resto de condimentos, así como el pan. Nuestro consejo es que lo hornees durante unos minutos en el horno a baja temperatura.

Haz las hamburguesas

Con una sartén limpia, pon aceite y cuando esté caliente, mete las hamburguesas grandes. El tiempo de cocción dependerá de los gustos de cada uno; si la quieres poco hecha, con dos minutos por cada lado será suficiente. Si en cambio la quieres muy hecha, cocínalas entre cuatro y cinco minutos por cada lado. Ve comprobando para evitar que se pase.

Cocina los huevos

Hechas las hamburguesas, cocina los huevos a la plancha. Tan solo necesitarás una sartén bien caliente con unas gotas de aceite de oliva, e ir cocinando el huevo poco a poco.

Monta las hamburguesas

Por último, solo te quedará montar las hamburguesas. Nosotros lo hacemos del siguiente modo: primero colocamos los champiñones sobre el pan, y encima de ellos la rúcula y la cebolla. Después colocamos la hamburguesa, y por último el huevo. ¡A disfrutar!

Cachopo de ternera asturiano

Ingredientes:

• 1 filete de ternera abierto en libro o 2 filetes similares.
• Queso en lonchas que se funda.
• Jamón serrano en lonchas.
• Pimientos del piquillo.
• Harina común.
• Pan rallado punto.
• 2 huevos.
• Aceite para freír.
• Una pizca de sal.

Flan de galletas maría, sin horno y con 4 ingredientes

Ingredientes:

(Para un molde alto de 20 cm de diámetro).

• 170 gr. de galletas o unas 25-30 galletas.
• 1 litro de leche.
• 6 huevos.
• 140 gr. de azúcar para el flan.
• 80 gr. de azúcar para el caramelo.
• 2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla (opcional).

Guiso o estofado de carne y patatas, como el de las abuelas

Ingredientes:

(Para 2 personas).

• 500 gr. de carne de ternera troceada para guisos.
• 250 gr. de patatas.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 600 ml. de caldo de carne.
• 250 gr. de tomate triturado.
• 1 copa de vino tinto.
• Guisantes en conserva o congelados (opcional).
• Hierbas aromáticas trituradas al gusto (como laurel, romero, tomillo...).
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso (Cordon Bleu)

Ingredientes:

(Para 2 personas).

• 1 pechuga de pollo fileteada (4 filetes).
• 4 lonchas de queso cuadradas (para sándwich).
• 4 lonchas cuadradas de jamón york o jamón cocido.
• 2 huevos
• 200 gr. de pan rallado.
• Sal y pimienta.
• Aceite para freír.

Quinoa con alcachofas y pimientos caramelizados

Esta vez os traigo una receta muy sencilla que se puede preparar con los productos de mis amigos Surinver. Tienen una gama de productos preparados y envasados, por lo cuál sólo hay que combinarlos como más nos guste y tendremos un plato delicioso en unos minutos.

Además, los productos de Surinver son muy saludables y se nota porque están deliciosos. Por lo tanto, no sólo tenemos la ventaja de preparar algo rápido, si no qué también estaremos comiendo sano.

Ingredientes:

• Alcachofas en aceite de oliva virgen extra Surinver.
• Quinoa blanca y roja Surinver.
• 4 cucharadas de tomate rallado natural Surinver.
• Unos pimientos caramelizados Surinver.
• 1 diente de ajo.
• Un poco de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.