Gastronomía vasca: cuando la cocina se convierte en arte

Gastronomía vasca


Cada una de las regiones de nuestro país está caracterizada por incontables rasgos que le dotan de identidad propia, sin embargo, pocos son tan relevantes como se presenta con la gastronomía. La paella valenciana, los centollos de Galicia, la fabada asturiana o incluso el cocido madrileño, son algunos de los platos típicos que conforman una riqueza sin igual en la cocina española. Ahora bien, es el turno de hablar del País Vasco y sus sellos gastronómicos, que hacen la delicia tanto de sus residentes, como de los turistas que lo visitan.

Alimentación y consejos para reducir el volumen corporal



Reducir el volumen corporal es más fácil de lo que parece. Simplemente hay que llevar una alimentación sana y hacer ejercicio, nada más. La única parte que podría ser más complicada es la constancia.

Es importante también realizar todas las comidas del día y no saltarse ninguna. Además tenemos que ser conscientes de que esto es un proceso que puede llevar un tiempo, pero que funciona seguro.


Diferencia entre perder peso y volumen:


Lo cierto es que no es lo mismo perder peso y perder volumen, ya que reducir el volumen corporal no implica perder peso.

Si hacemos dieta y ejercicio constante, con el tiempo perderemos volumen pero no necesariamente peso. A medida que vayamos eliminando la grasa de nuestro cuerpo, con el ejercicio iremos ganando masa muscular. Es decir que, el peso que hemos perdido en grasa lo hemos vuelto a ganar en músculo, pero lo que sí habremos perdido el volumen.


Cómo reducir el volumen corporal:


Mucha fibra:

La fibra ayuda a regular el transito intestinal y hará que no nos sintamos hinchados de forma natural. Algunos alimentos ricos en fibra son: Legumbres, frutas, verduras, cereales integrales, etc.

Poca sal:

La sal favorece la retención de líquidos, por lo tanto deberíamos llevar una dieta baja en este mineral. Y no sólo la sal que le ponemos a las comidas que cocinamos, si no también la que ya viene en los alimentos precocinados o fiambres, que suelen contener bastante.

Come a menudo:

Es conveniente comer cada tres horas más o menos, siempre sano y en cantidades moderadas. Así evitaremos picar entre horas ya que reduciremos el apetito. Nunca deberíamos saltarnos comidas porque sólo empeoraría la situación.

Alimentos diuréticos:

Al igual que los alimentos que contienen fibra, también son muy beneficiosos los alimentos diuréticos para perder volumen corporal. Estos nos ayudarán a eliminar los líquidos retenidos. Algunos alimentos diuréticos son: La sandía, los frutos rojos, los espárragos, la avena o los caldos de verduras.

Alimentos purificadores:

Otra técnica que nos ayudará a perder volumen es comenzar el día tomando un zumo o licuado purificador, cómo por ejemplo un zumo de limón, piña, papaya, remolacha o manzana.

Mantente hidratado:

Beber bastante agua es algo primordial especialmente si estamos llevando este tipo de dietas. Nos deshidratados un poco más al tomar alimentos ricos en fibra y diuréticos, por eso es importante beber al menos 2 litros de agua al día (incluyendo los zumos naturales).

Haz ejercicio:

Además de una dieta apropiada, es esencial realizar algún tipo de ejercicio para perder volumen y fortalecer. Podemos combinar caminar una hora al día o correr 15 minutos, con una segunda sesión de ejercicios de cárdio y tonificación, que serían los más indicados para nuestro propósito. Si no estamos acostumbrados a hacer ejercicio asiduamente, empezaremos poco a poco, aumentando el ritmo y la duración cada día para que el cuerpo se acostumbre y no se lesione.

Debes ser constante:

Nada de lo dicho anteriormente sirve si no hay una constancia, tanto en la alimentación como el el ejercicio físico. Recuerda que la constancia es la clave del éxito en todo.



Ideas para mejorar nuestra funcionalidad diaria en la cocina

Cada día pasamos horas de trabajo en la cocina preparando desayunos, comidas, cenas, meriendas, entre otros. Todo esto puede llegar a ser estresante en cierta medida y, aunque es un hecho que no podemos pasar de ello, sí que tenemos la oportunidad de lograr que todo se vuelva mucho más llevadero.


La funcionalidad es una condición que deberíamos tener la oportunidad de alcanzar en todas las áreas de nuestra vida y la cocina no es la excepción. Para que esto sea así, no basta solo con tenerla bonita a nivel de decoración, debe ser cómoda de utilizar, con los suficiente equipos y herramientas, y con buenas opciones para el consumo de productos.

Tortitas o hamburguesas de coliflor y queso

Tortitas o hamburguesas de coliflor y queso

Ingredientes:


(Para 6-8 unidades).

  • 1/2 kilo de coliflor.
  • 100 gr. de queso rallado (cualquiera que funda).
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

Croquetas de pollo súper fáciles

croquetas de pollo

Ingredientes:


(10-15 croquetas aprox.).

  • Una pechuga de pollo entera.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 500 ml. de leche.
  • 4 cucharadas colmadas de harina de trigo.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta molida.
  • Aceite de oliva.

Cordero lechal, un manjar muy nuestro


El cordero lechal es uno de los platos que más se valora en toda España y hay gran cantidad de formas de prepararlo. Varían sus características principales de preparación por cada región, pero en realidad, se ha vuelto un plato prácticamente para celebrar en ocasiones especiales.

Desde hace muchísimas generaciones el cordero es un plato de gran importancia en la cocina española. El sabor es intenso y distintivo, y su carne muy tierna, razón por la cual se ha ido transmitiendo la tradición de prepararlo durante generaciones, aunque cambie un poco en cada región la manera como se cocina.