26 de mayo de 2015

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Canelones de espárragos y champiñones

Canelones de esparragos y champiñones

Ingredientes:


(Para 6-8 canelones).

  • 150 gr. de espárragos verdes.
  • 150 gr. de champiñones (6 champiñones).
  • 1/2 cebolla grande.
  • 6-8 placas de pasta para canelones.
  • 3 cucharadas de queso emmental rallado.
  • 1 taza de leche.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida.
  • Nuez moscada en polvo.
  • Sal.

19 de mayo de 2015

día 2 comentarios

Ensalada refrescante de lentejas

Ensalada refrescante de lentejas

Ingredientes:


(Para 4 personas).

  • 1 frasco de lentejas pardinas cocidas (500 gr.).
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 1 pimiento verde mediano.
  • 1 pepino.
  • 1/2 cebolleta mediana.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • Sal al gusto.

12 de mayo de 2015

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Lenguado al horno con verduras en papillote

Lenguado al horno con verduras en papillote

Ingredientes:


(Para 2 personas).

  • 2 lenguados (unos 500 gr. en total).
  • 2 zanahorias.
  • 1 calabacín.
  • 1/2 pimiento rojo morrón.
  • 1 cebolla.
  • 1 ramillete de perejil fresco.
  • Unas rodajas de limón muy finas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Papel de aluminio.

5 de mayo de 2015

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6 bizcochos fáciles sin levadura

6 bizcochos fáciles sin levadura

Os presento mi selección de bizcochos fáciles sin levadura y también sin mantequilla, ya que en todos uso bicarbonato sódico en lugar de levadura y aceite en lugar de mantequilla u otras grasas, haciéndolos así más ligeros.

Son aptos para todos los gustos y edades, sus ingredientes saludables y la facilidad de su elaboración, los hacen fantásticos para los desayunos, sorprender en momentos especiales e incluso cocinarlos con los más pequeños de la casa.

28 de abril de 2015

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Albóndigas vegetales de garbanzos

Albondigas vegetales de garbanzos

Ingredientes:


  • 400 gr. de garbanzos cocidos.
  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de leche.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 manojo de perejil.
  • 2 rebanadas de pan duro.
  • 1 plato de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Aceite para freír.

21 de abril de 2015

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Pollo con chutney de mango

Pollo con chutney de mango

Ingredientes:


(Para 2 personas).

  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Para la salsa:

  • 2 tazas de mango troceado.
  • 3 cucharadas de pasas (opcional).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 taza azúcar moreno.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1/3 taza de vinagre blanco.
  • 1 pimienta cayena.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Jengibre.
  • Canela.
  • Comino.
  • Pimienta molida.
  • Aceite de sabor suave.

14 de abril de 2015

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Ensalada de pollo y espinacas con vinagreta de fresas

Ensalada de pollo y espinacas con vinagreta de fresas

Ingredientes:


(Para una ensalada grande).

Para la ensalada:

  • 75 gr. de espinacas frescas.
  • 2 filetes de pechuga de pollo.
  • 50 gr. de queso Brie.
  • 4-5 cucharadas de almendras laminadas.
  • 3 fresas.
  • Sal al gusto.

Para la vinagreta:

  • 5 fresas.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre.

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