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21 de julio de 2014

Pescadilla al horno en salsa de almendras

Pescadilla al horno en salsa de almendras

Ingredientes:


(para 2 personas).

Para el pescado:

  • 2 pescadillas límpias, abiertas y sin cabeza.
  • 1/2 limón.
  • Perejíl.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de almendras crudas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 ñoras.
  • 1 guindilla.
  • 2-3 rebanadas de pan duro.
  • 1 vaso de agua.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Perejíl.
  • Pimienta blanca.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

18 de julio de 2014

Mutabal o Baba Ganaouh (puré de berenjenas)

Mutabal o Baba Ganaouh (puré de berenjenas)

Ingredientes:


  • 2 berenjenas.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de Tahini (puré de sésamo tostado).
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

15 de julio de 2014

6 ideas para aprovechar el pan duro

6 ideas para aprovechar el pan duro
¿Cuántas veces has tirado el pan que te ha sobrado del día anterior? ¿Piensas que el pan duro ya no te sirve?

El hecho de que esté duro, no significa que sea inutilizable. Existen diferentes formas de aprovechar el pan duro y aquí te ofrecezco 6 ideas. La acción de no tirar los alimentos a la basura, también es una buena forma de ahorrar, pudiendo elaborar recetas a partir de algo que solemos pensar que ya no nos sirve en absoluto.

12 de julio de 2014

Aperitivo de manzana y queso de cabra con cebolla caramelizada

Aperitivo de manzana y queso de cabra con cebolla caramelizada

Ingredientes:


  • 2 manzanas verdes.
  • Queso de cabra en rulo.
  • 2 cucharadas de almendras crudas troceadas.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • sal.

9 de julio de 2014

Ensalada de patata y otras verduras

Ensalada de patata y otras verduras

Ingredientes:


(para 4 personas).

  • 2 patatas.
  • 2 huevos.
  • 2 tomates kumato.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 1 pepino.
  • 1/2 cebolla tierna.
  • 125 gr. de queso fresco (2 envases pequeños).
  • Espinacas frescas.
  • 1 lata de atún (opcional).
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre de Modena.
  • Sal.

6 de julio de 2014

Arancini o croquetas de arroz, rellenos de jamón y queso

Arancini o croquetas de arroz, rellenos de jamón y queso

Ingredientes:


(Unos 10 arancini aprox.).

Para el arancini:

  • 1 taza de arroz.
  • 1 huevos.
  • 50 gr. de queso parmesano en polvo.
  • Azafrán (opcional).
  • Sal.

Para el relleno:

  • 2-4 lonchas de jamón york.
  • 1 bola de mozzarella.

Para empanar:

  • Pan rallado.
  • 1 huevo.

3 de julio de 2014

Bizcocho de marmol, dos colores

Bizcocho de marmol, dos colores

Ingredientes:


(Tomaremos las medidas con un vaso corriente).

  • 1 vaso y 1/2 de harina.
  • 1/2 vaso de leche.
  • 1/2 vaso de azúcar.
  • 1/4 de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
  • La ralladura de la cáscara de 1/2 naranja.
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo.