Merluza con nueces en salsa de tomate seco

Merluza con nueces en salsa de tomate seco

Ingredientes:


(Para 2 personas).

  • 4 filetes de merluza.
  • 1 vaso de tomate seco.
  • 1 tomate natural pequeño maduro.
  • 1/2 vaso de agua.
  • 1 chorrito de vino tinto.
  • 1 puñado de nueces.
  • 1/2 limón, el zumo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 manojo de perejil fresco.
  • 1 pimienta cayena.
  • 1 pizca de albahaca y orégano o hierbas provenzales.
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.

Cómo aromatizar aceites caseros


Los aceites aromáticos pueden llegar a convertirse en un aderezo muy interesante para dar un toque distinguido a muchos de tus platos. Son estupendos para participar en aliños de ensaladas y excelentes para convertir tus salsas en exquisitas. Ni te imaginas en lo que se puede convertir un simple mayonesa, pudiéndole cambiar el olor, el sabor e incluso el color.

Existen muchísimas combinaciones y se pueden aromatizar tanto el aceite de oliva como el de girasol, aunque el ideal es el aceite de oliva de sabor suave.

Macarrones con tomates cherry y calabacín

Macarrones con tomates cherry y calabacín

Ingredientes:


(Para 2 personas).

  • 2 vasos de macarrones.
  • 2 vasos de tomates cherry (la variedad que os guste).
  • 1/2 calabacín.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca de albahaca seca picada.
  • 1 pizca de orégano seco picado.
  • Queso parmesano rallado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Sorteo entradas para El Bosque Encantado

Bueno, entre receta y receta no viene mal relajarse un poco a veces, ¿no?. Y qué mejor forma de hacerlo perdiéndonos entre los mágicos caminos de El Bosque Encantado.

Sorteo entradas para El Bosque Encantado (imagen)

Marisela y Pablo de Y ahora qué cocino?

Volvemos a la carga una vez más con una nueva entrevista. En esta ocasión Pablo y Marisela del blog Y ahora qué cocino?, nos cuentan sus andanzas por la cocina en una dieta sin gluten, sin lactosa y sin caseína. Parece difícil tener que cocinar así, ¿verdad?. Pues esta pareja nos demuestra que no lo es y que además, se pueden elaborar recetas realmente exquisitas.


Entrevista a Marisela y Pablo de Y ahora qué cocino?

Tarta o pastel de calabaza. Receta saludable y sin horno

Tarta o pastel de calabaza. Receta saludable y sin horno

Ingredientes:


(Para un molde redondo de 20 cm.).

Para la base:

  • 1 taza de copos finos de avena (crudos).
  • 1/2 taza de nueces sin cáscara.
  • 10 dátiles.
  • 3 cucharadas de agua.

Para el relleno:

  • 600 gr. de calabaza asada.
  • 100 ml. de leche (puede ser vegetal).
  • 2 cucharadas de miel de abejas.
  • 5 hojas de gelatina neutra (reemplazable por Agar Agar).
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 4 cucharadas de coco rallado (opcional).