Pollo en salsa de zanahoria

Pollo en salsa de zanahoria

Ingredientes:


(Para 2 personas).

  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 4 zanahorias pequeñas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Lila de La Cocina de Lila

En esta ocasión, tengo el placer de entrevistar a Lila, donde nos habla de la trayectoria en su blog La Cocina de Lila, nacido en 2011, y de sus vivencias gastronómicas. Podemos encontrar en su blog recetas variadas, tanto tradicionales como originales, además de estupendos consejos de cocina.


Entrevista a Lila de La cocina de Lila


1. ¿Qué es para ti la cocina?

Para mí la cocina es un medio de expresión. En el que además de alimentar y hacernos felices para mi supone un medio creativo para plasmar las cosas que se me ocurren.

2. Cuéntanos la historia de tu blog, ¿cómo surgió la idea?

Mi blog llega en un momento bastante duro para mí. Probablemente me salva de una depresión o algo peor ayudándome tras conocer que sufro una enfermedad renal irreversible y que voy a necesitar diálisis hasta disponer de un donante compatible para trasplante.

El blog ha sido mi tabla de salvación en muchos momentos a lo largo de mi enfermedad, ayudándome durante todo el proceso a mantener siempre la cabeza ocupada y a tener una obligación y una rutina.

3. Coméntanos un pro y un contra de tener un blog.

Un contra muy claro es la dedicación y trabajo que supone mantener un blog, seguro que muchos me entendéis. Los pros para mí son muchos... tener un blog de cocina me ha dado la oportunidad de ver la gastronomía de otro modo, entenderla más allá del modo de llenar el estomago y alimentar... Resumiendo, me ha servido para aprender poco a poco a aplicar la mejor alquimia en los sabores.

4. ¿Cómo aprendiste a cocinar?.

Comencé a cocinar con mi abuela, no se la edad que tendría... me gustaba inventar como ya os he dicho. Siempre estaba bajo su falda trajinando en los fogones. Supongo que el gusto por la cocina es algo que se trasmite.

5. ¿Recuerdas el primer plato que cocinaste?.

No, pero muy probablemente y dada mi corta edad fuera algún plato de espaguetis.

6. ¿Alguna manía a la hora de cocinar?

Uuuuf tengo muchas! Casi todas relacionadas con la higiene, pero la peor de todas es que no me gusta que nadie ronde por la cocina mientras cocino. Es algo que me pone muy nerviosa.

7. ¿Qué no puede faltar en tu cocina?

Hay varios ingredientes sin los que me cuesta estar, las verduras frescas, patatas , huevos, el aceite de oliva y las especias.

8. Cuéntanos una anécdota graciosa relacionada con la gastronomía.

Cuando era adolescente, un día que mis padres se fueron a trabajar me quede encargada de hacer carne guisada con patatas y verduras. Mi madre me explico todo muy detalladamente, me dijo que le pusiera laurel y yo así lo hice. Pero a la hora de ir a comer, cuando abrimos la olla aquello olía muy raro y sabia bastante mal. Al mirar mi madre el laurel se dio cuenta de que lo había confundido y había usado eucalipto.

Lo más curiosos es que esta receta con el paso de los años aprendí a hacerla realmente bien siendo uno de los platos que mejor cocino, la podéis ver aquí carne guisada con patatas y verduras.

9. A nivel personal, ¿qué cosas has aprendido teniendo un blog de cocina?.

Sobre todo he aprendido a socializar cocinando. Pero quizás lo mas importante es que me he conocido mucho a mi misma, sirviéndome para hacer una buena terapia de introspección.

10. ¿Qué blogs gastronómicos sigues?. Recomiéndanos uno.

Te mentiría si te dijera que ahora mismo no sigo a nadie. Si que en mis comienzos seguía multitud de blogs de compañeros, sobre todo gente que como yo comenzó en el 2011. Pero con el paso del tiempo algunos de ellos han dejado de escribir, otros escriben de manera esporádica y aunque seguimos hablando algunas veces, el tiempo no me da para tanto.

Lo que sí es cierto es que estando metida en esto me he aficionado mucho a los libros de cocina.

Gazpacho de melón

Gazpacho de melon

Ingredientes:


(Para 4 personas).

  • 1/2 melón.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 1 cebolla pequeña, tipo chalote.
  • 2 dientes de ajo medianos.
  • 3 rebanadas de una barra de pan.
  • 7 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • Sal al gusto.

Batido de frutos secos sin leche ni azúcar

Batido de frutos secos sin leche ni azucar

Ingredientes:


(Para 1 taza).

  • Un puñado de almendras con piel (unas 15).
  • Un puñado de cacahuetes pelados sin sal (unos 20).
  • 3 dátites sin hueso.
  • 1 plátano pequeño.
  • 1 vaso de agua.

Ensalada de manzana, brie y cebolla caramelizada

Ensalada de manzana, brie y cebolla caramelizada

Ingredientes:


(Para una ensalada grande).

  • 1 manzana.
  • 1/2 cuña de queso brie.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.
  • Pipas peladas de calabaza y/o girasol.
  • Un puñado de rúcula.
  • Un puñado de canónigos.
  • Vinagre de Módena.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Libera tu cocina de utensilios y conviertela en minimalista

Libera tu cocina de utensilios y conviertela en minimalista

He estado intentando escribir un artículo sobre como instalar una cocina minimalista durante un tiempo, pero no me he sentido totalmente capaz para ello por una simple razón: mientras que he querido abrazar los principios del minimalismo completamente – y lo hago tanto como puedo – aplicarlos es algo más difícil.

Me he retado a no comprar nuevos utensilios durante los últimos años, con más o menos éxito, pero no he sido capaz de librarme completamente de todos aquellos no esenciales que aún guardo en mi cocina. Sí que he hecho unas cuantas limpiezas generales de las herramientas de la cocina, e incluso he vendido algunas por internet, pero sigue habiendo muchos objetos que no he utilizado en el último mes y de los cuales tengo muy poca intención de deshacerme – aún.