Equivalencias de medidas en la cocina

¿Cuántos mililitros hay en una cuchara? ¿Cuántos gramos caben en una taza? ¿Cuantos gramos son una onza?

Son preguntas que nos solemos hacer cuando nos encontramos con alguna receta escrita en unidades de medida distintas al kilogramo, o bien, no tenemos una balanza a nuestro alcance para saber el peso concreto de los ingredientes que nos indica la receta. Por este motivo, he creado estas tablas con las principales equivalencias de medidas en la cocina, ideales y útiles.

Ingredientes líquidos (equivalencias en ml.):

1 taza - 250 ml.
1 vaso de agua - 200 ml.
1 taza de té o café - 150 ml.
1 tazón de cereales - 350 ml. o 500 ml.
1 vaso de vino - 100 ml.
1 copa de licor - 40 - 50 ml.
1 cuchara - 15 ml.
1 cucharilla - 5 ml.

Ingredientes secos (equivalencias taza - cuchara - cucharilla):

1 taza - 16 cucharas - 48 cucharillas
2/3 taza - 10 cucharas - 32 cucharillas
1/3 taza - 5 cucharas - 16 cucharillas

Equivalencia de tazas a gramos (ingredientes):

1 taza de pan rallado - 125 gr.
1 taza de queso rallado -125 gr.
1 taza de cuscús - 200 gr.
1 taza de sémola - 170 gr.
1 taza de arroz crudo - 220 gr.
1 taza de arroz cocido - 175 gr.
1 taza de harina común, azúcar glasé o nevazucar - 110 gr.
1 taza de harina de repostería - 95 gr.
1 taza de maizena -  110 gr.
1 taza de azúcar granulada blanca - 225 gr.
1 taza de azúcar moreno o moscabada - 200 gr.
1 taza de miel o melaza - 340 gr.
1 taza de mantequilla o margarina - 225 gr.
1 taza de cacao en polvo - 125 gr.
1 taza de copos de avena - 105 gr.
1 taza de almendras enteras - 155 gr.
1 taza de almendras laminadas o fileteadas - 80 gr.
1 taza de almendras picadas o troceadas - 200 gr.
1 taza de almendras en polvo - 115gr.
1 taza de avellanas enteras- 130 gr.
1 taza de cacahuetes - 150 gr.
1 taza de nueces troceadas - 100 gr.
1 taza de nueces molida - 80 gr.
1 taza de coco en copos o escamas - 75 gr.
1 taza de coco rallado - 100 gr.
1 taza de sal - 225 gr.
1 taza de aceite - 224 gr.
1 taza de sirope - 322 gr.
1 taza de leche - 245 gr.
1 taza de leche condensada - 306 gr.
1 taza de yogur - 245 gr.
1 taza de pasas - 68 gr.
1 taza de agua - 236 gr.
1 taza de agua hirviendo - 210 gr.
1 taza de vino - 150 gr.

Temperatura (equivalencia grados Centigrados a Fahrenheit):

250 Cº - 482 Fº
225 Cº - 437 Fº
220 Cº - 428 Fº
215 Cº - 419 Fº
210 Cº - 410 Fº
200 Cº - 392 Fº
190 Cº - 374 Fº
180 Cº - 356 Fº
170 Cº - 338 Fº
165 Cº - 329 Fº
160 Cº - 320 Fº
150 Cº - 302 Fº
140 Cº - 284 Fº
130 Cº - 266 Fº

Onzas, libras, kilos y gramos:

1 Libra - 453,6 gramos.
1 Onza - 28,35 gramos.
1 Pinta - 16 Onzas - 450 / 480 gramos.
1 kilo - 2.2 libras.
1 libra - 16 onzas.
1 gramo - 0.0353 onzas.

Author : Eva Cornejo

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